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马秀英——从下岗纺织女工到素食餐饮业的佼佼者
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马秀英档案:
马秀英是陇原兰州的一位普通下岗纺织女工，因天生一副酷似观音的面容而被尊称为马娘娘。她在北京开创的素食天然正宗传菜曾受到多位中央领导人的亲点，可谓享誉京城。她立志不仅要做“中国的麦当劳”，还要情系慈善，让更多需要帮助的人过上幸福的生活。
从下岗纺织女工到素食餐饮业的佼佼者
13年前，马秀英因企业兼并等诸多原因成了一名下岗工人，组织安排她看大门，她却把这份工作让给了更需要的同志，开始了她充满传奇的征程。13年后，马娘娘的素食享誉京城餐饮业，成为素食餐饮业的佼佼者。
13年的酸甜苦辣、艰苦卓绝，马秀英用自己执著、坚韧、自信的步伐，创造了一个又一个奇迹，最终走向了成功。
1958年，马秀英出生于一个普通的工人家庭。由于家境贫寒，马秀英在五六岁的时候就开始到服装厂帮助母亲钉纽扣。不仅如此，小小年纪的马秀英还要帮助家里捡煤渣，贴补家用。即使这样，从小懂事的马秀英从来没有抱怨过。
不仅懂事，马秀英也很要强。从小学开始，马秀英就坚持在学校做好人好事。初中、高中，马秀英四年如一日早晨六点上学，打扫教室、扫院子、擦黑板、生炉子，最后学校的表扬：大黑板写着：四年如一日，马秀英。
18岁那年，马秀英被招工到白银的棉纺厂。那时候，棉纺厂还没有厂房，需要工人搬砖头自己盖。好强的马秀英干得格外卖力，一会儿扛水泥、一会儿搬砖头，让许多男工人都自愧不如。短短的20天，终于完工了。马秀英的出色表现让很多人记住了这个吃苦耐劳的小姑娘。马秀英众望所归，当上了车间的团支部书记，不久又被派到武汉学习企业管理。学习归来后，马秀英又干起了车间的教练，负责带一个400多人的班组。由于马秀英工作认真负责，班组的很多工人在她的带动下努力工作，成为西北五省的操作能手。后通过引进人才，马秀英被调到兰州日化科技中心。到这个单位后，马秀英发现，兰州日化科技中心虽然很富有，但是却没有紧迫感，这种状况是很危险的。后来兰州日化科技中心被兼并了，兼并后马秀英被调去看大门，可是生性要强和慈善的马秀英婉言让出了这个清闲的岗位，她主动选择了下岗。
1993年，马秀英下岗了，她觉得凭借自己积累多年的经验完全可以做些什么。马秀英开始一个人做服装生意，吃了很多苦。有一次，她去广州进服装，由于找不到回民餐厅，马秀英七天没有吃饭，只是靠菠萝维持。
看着长相富态、性格开朗的马秀英，记者很难想象她是那样艰难地走过来的。
卖服装让马秀英走出了创业的第一步，可是干得好好的为什么又转行到餐饮业了呢？
马秀英说：我觉得卖服装干来干去挣的都是衣服钱，卖出衣服后可以回笼资金再进下一次货，而卖不出去的衣服只能闲置在那里。后来，有人说我是水命，应该做餐饮业。可是我还是不太相信。后来，我老公说家财万贯不如有一个破店，正好有一个餐厅，三万块钱就能包下来。我又想起这个人的话，所以我们就借了三万块钱。可是等我们去了，发现那一家并没有往外盘店，而前面一家电子游戏机店，却弄得干干净净准备出租。我们索性就把这家店租了下来。
马秀英就这样机缘巧合地开起了小饭店，进入了餐饮业。饭店第一天开张，就卖了200多块钱，这可把马秀英高兴坏了。后来就是300多、400多、500多、800多，从上千到上万那就是后话了。刚开店的时候，马秀英什么都是自己做，伴凉菜、做面片、洗碗刷锅。就是不敢雇人，怕给人家开不起工资。事实上，马秀英的饭店确越干越好。
后来，马秀英还做了一个梦，梦见自己脸上的眉心痣就像一盏灯所发散的光，一直往外闪。马秀英并没有多想其中的含义，而是把这件事情告诉了隔壁做生意的刘老板。刘老板听后，直接把钥匙交给了马秀英，要和她合伙做生意。当时，马秀英还很犹豫，生怕扩大了，可人不会多。可是结果呢？这一扩大，小饭店的生意火的不得了，让马秀英着实欣慰。
后来，马秀英首家把绿色、环保、健康的靖远羊羔肉引进兰州，用独特的加工方式打出了自己的特色。在这家店开店的时候，马秀英也做了一个奇怪的梦，在梦中用大红笔写下了一个“《安家羊羔肉》”。从此，安家羊羔肉就火了起来，成为当地的一大名吃。
之后，马秀英又开了第三家、第四家、第五家分店，成为当地赫赫有名的餐饮大王。
事业越来越红火的马秀英为什么又从兰州千里迢迢来到北京呢？
马秀英在来北京前又做了一个奇怪的梦，之后就听说北京敦煌大厦要承包。承包还是不承包？马秀英当时并没有想到北京发展，只是抱着试试看的想法到北京考察一下。马秀英一进敦煌大厦，亲切的感觉油然而生，那些壁画、那些装饰，都让马秀英有一种难以割舍的亲缘。尽管马秀英知道来北京发展会很难，可是她还是来了。
马秀英的想法很简单，就是把正宗的甘肃饭菜引进北京，让更多的人吃到正宗新鲜的甘肃特色。可是接下来的事情并没有马秀英想得那么顺利，刚一来，因为房间问题，马秀英就在地上睡了七天。在家里好吃好喝，有保姆照顾的马秀英一下子有了后悔的情绪，可是好强的性格并没有让她选择放弃，而是坚定了她做好敦煌大厦的决心。
克服了种种困难，马秀英在敦煌大厦一做就是四年，直到合同到期，不但闯出了自己的特色，而且也打出了自己的名声。
2004年，马秀英在朝内南小街开了一个斋饭，虽然只有300多平方米，但却被马秀英布置的很精致。也就是那个时候，马秀英注册了马娘娘这个商标，同时也被很多人尊称为马娘娘。南小街的斋饭由于特色饮食吸引了很多来来往往的客人，不仅如此还时常有僧人光顾。
在刚开店的时候，马秀英也做了一个梦，梦到中国十大高僧都到她的店里聚会。一种好的预兆更加增添了她的信心，这也为八大处的开店埋下伏笔。
马秀英到八大处开店还有一段渊源。那时候，八大处的领导从一家报纸上看到了马娘娘，为了考证是否有其人，五个领导亲自来到朝内南小街。一到南小街就问马娘娘在吗？发现果真有一个貌似观音的马娘娘后，都笑了。非要拉着马秀英去八大处开店，而且连房费都不要，可以一起合作。马秀英盛情难却，专门跑了一趟八大处，但却发现只是一座山，这里面怎么做生意呢？正当马秀英犹豫不决时，一个研究易经的人告诉她，必须要去那里，因为那个地方有马秀英一道佛门善缘。
后来，马秀英便在八大处开起了《马娘娘斋饭庄》，兴盛一时。
不愧是：天意敦煌录米仓，天造地设马娘娘。
被中央领导人亲点为“中国的麦当劳”
以往提起素食，总是让人联想到宗教。但在21世纪的今天，在社会普及健康、环保、绿色的呼声中，素食已不再是佛门之规，而逐渐成为一种饮食的时尚。健康、瘦身、绿色、天然，让素食成为更多人的挚爱。
马秀英的马娘娘斋饭更是素食中的极品。为了提高素食品质，马秀英曾亲自带领员工考察了北京、上海、深圳、广州等地所有的素菜馆，从菜名、选料、烹制、价位等各方面做出了自己的独有的决断。利用芦笋、香菇、百合、紫米、豆腐、蔬菜、瓜果等原料，百般组合，变化多端，推陈出新，已推出吉庆袈裟、金池玉露、竹林禅修、柴云白玉、青竹罗汉、猴王出山、娘娘功德饺等凉菜30多种和热菜160余种。不仅有“鸡鸭鱼肉”全部素食荤吃，而且甜咸苦辣，款款营养美味。更有参加全国烹饪大赛的金牌厨师长后厨坐阵，“马娘娘”想不声名大振全京城都很难。
马娘娘斋饭开店以来，不仅吸引了众多素食爱好者，还不乏台湾、日本、泰国等客人，可以说早已是走出国门，声名显赫。
斯琴高娃、唐国强、赵文卓等许多著名的演艺明星都是这里的常客。尽管这些演艺明星的名气很大，但是对马秀英本人都有一种发自肺腑的尊重。朴实典雅的马秀英就是有这样一种魅力吸引着身边和她曾经接触过的人。
不仅如此，像美国《读者文摘》老总汤那德先生这么重头的一个人物，在和中国《读者》总编彭长城先生和好如初的那一天，还是如愿以偿地到马娘娘那里吃的兰州牛肉拉面。
同样是这个汤那德先生，非典前还给中国甘肃的学校捐了100万。马秀英那天给他准备了一顿漂亮可口的饭菜，和马秀英合影的时候，汤那德先生笑的格外灿烂。
因为马娘娘做的始终都是纯斋饭，不仅受到很多活佛和居士的欢迎，而且还得到国家领导人的格外亲睐。马娘娘的手抓饭在北京可以算是一流的，还有就是马娘娘的金牌牛肉面更是做工考究。
因此马秀英和她的厨师还亲临总理的家，给总理做正宗可口的羊杂、凉皮、牛肉面等甘肃特色。饭后总理风趣地说，你的到来才让我吃到了正宗的兰州牛肉面。后来，马秀英的牛肉面一出场，不论到那里人们都吃不够，总因面不够而等待。他们都觉得牛肉面很正宗。
2005年7月，中央政治局常委聚集在人民大会堂开会，希望能吃到正宗的拉面，他们就让工作人员找到了马秀英的饭店。马秀英带着自己的金牌大厨师专门去了人民大会堂，现场操做，还亲自撒了香菜和蒜苗。因为马秀英的蒜苗都是从兰州不远千里运来的，比北京本地的蒜苗更为鲜美。正宗的手艺，再加上敷料的精心筛选，让吃过大江南北的中央领导也对马秀英的拉面竖起了大拇指，得到他们的高度好评。原定的30碗，最后变成了100碗，很多人都吃两三碗。从此许多人对马秀英的正宗做工更是刮目相看。
按照操做流程，三分钟起面，先给秘书起面，然后给政治局常委一饭接一碗的起面。当时负责餐饮的人员，都特别紧张，生怕这个正宗的牛肉面并不正宗，领导不满意。
这次领导首先品尝了马秀英的拉面，一口下去，就开始感叹：终于吃上正宗的拉面了。
其他领导吃后也非常满意，而且还不停地感谢负责餐饮的工作人员让他们吃上了正宗的牛肉 |
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面。负责餐饮的人员听后很高兴，一边给马秀英描述当时的情景，一边对马秀英表示感谢。其中一个中央领导还专门对马秀英说：你们不能把它做成中国的麦当劳么？
好一个中国的麦当劳！
这不仅是对马娘娘饮食文化的由衷肯定，同时也让马秀英眼前一亮，看到了新的希望和美好的未来。
后来，人民大会堂的负责人还和马秀英成为了好朋友，还要慕名学习马秀英的独家秘方。
当我们问到马秀英听到这样的肯定做何感想时？马秀英告诉记者：“我很欣慰中央领导能给予我们这样高的评价和肯定。我也希望把马娘娘斋饭和饮食文化做好做大，俗话说，佛法开九州，我希望把素食开到全世界。正像那位中央领导所说的做中国的麦当劳，但是这个不仅需要时间，还需要资金。以前我做生意，没有靠过别人，总是喜欢全靠自己。没有想过去贷款、去引资，但是现在这种观念应该转变一下了，为的是做中国的麦当劳。”
随着马娘娘斋饭的日益火爆，马娘娘品牌的价值也在不断提升。不久前，曾有人出资5000万购买马娘娘的品牌，但是被马秀英拒绝了。马娘娘斋饭是马秀英13年的心血，陪伴马秀英一点一点走过痛苦和欢乐。马秀英不是一个爱财的人，善良的本性让她早已把钱财视为了身外之物。
马秀英希望通过努力把健康的素食全面推向世界。现在，这已经不仅是马秀英个人的愿望，也是北京素食协会的期望。北京素食协会希望马秀英能够让素食文化重新发扬光大，对北京素食有一个推动，并且邀请马秀英参加世界素食协会9月13日在印度举行的大会。马娘娘斋饭是一个特色，马秀英天生的相貌也是一个奇特。我们相信，如果马秀英代表中国参加这样的大会，肯定会是一个不小的轰动。
貌似观音心向佛，一个奇特的女人
见过马秀英的人大多会对她那酷似观音的面相印象深刻，有人说她长得像观音，也有人说她长的像敦煌大厦壁画中的神仙女。
曾经有一个北京市某单位的小伙子，喝醉了，在敦煌大厦一看到马秀英就跪下了，一边念叨让马秀英保佑他，一边往马秀英的手里放了200块钱。面对这样的情况，善良纯朴的马秀英不停地安慰小伙子：我可以帮助你，但是我不能要你的钱。后来才知道，小伙子以为马秀英就是敦煌大厦壁画中的神仙女下凡。
如果说小伙子的下跪可能是由于酒后不清醒，而一位60岁老太太的下跪确着实把马秀英吓坏了。
1998年的时候，一位60岁老太太一见到马秀英就跪下了，那是马秀英第一次碰到这样的事情。马秀英吓了一跳，赶紧把老太太扶起来。可是老太太当时特别激动，跪下去以后任凭马秀英怎么拉也没有拉起来。她认真地对马秀英说：我39岁就开始守寡，守寡以后，就开始拜全国的寺庙，拜了三十几年的泥菩萨。而今天，我才终于看到真佛了。
还有一次，马秀英在洪法寺准备去吃斋饭，有一个施主拜过老方丈，一出来回头看到马秀英。就说：哎呀，显灵了，显灵了。当时院子里的人很多，他们就一直围着马秀英转来转去，弄的马秀英很无奈，从此就很少去寺庙。
马秀英的确是个很有佛缘的奇特女子。很多见过马秀英的活佛和高人，都认为马秀英是个很有法相的人。
马秀英从创业到现在做了很多奇怪的梦，每次的梦境或好或坏总会有一定的预兆，尤其是在八大处开店前。
西山有一个灵光寺，据说供奉着释迦摩尼的一颗舍利牙。
世界上释迦摩尼的舍利牙一共就有两颗，一颗在中国，一颗在斯里兰卡。据马娘娘介绍说：
她一进入灵光寺的佛塔，刚看的时候就是释迦摩尼的舍利牙，上面有一块玻璃，玻璃上有一个白玉观音在飘。凡是看到这颗佛牙，就表明你亲临了释迦摩尼本人，是释迦摩尼亲近的人。
让马秀英奇怪的是：马秀英刚到北京，就有一个研究易经的人，那个人在看完了马秀英的面相后，对她说：你在北京运行的时间是五年，五年后你要往东走，不是泰国就是马来西亚，有人会拿万两黄金来买你。而你的后半生是做慈善，做到一定程度的时候你会隐居。但是你记住，过完本命年的八月十五，你一定要带五个大苹果去寺庙，把苹果送到佛前就行。而那一年正好就是马秀英的本命年。
那年八月十五前，马秀英早早准备了五个特别好的苹果准备送上山去，结果那两天总是阴天。第二天，马秀英一出来，阳光明媚，她也没看时间赶紧往八大处走。到了山上，正好是差三分11点半，马上就要闭塔，马秀英开始往佛塔跑，如果晚去一分钟塔门就关了。马秀英去的时间整整好，所有的客人刚刚被清理干净，只留她一个人独自拜塔。
后来，回想起马秀英到八大处开店前，做了一个奇怪梦：梦见有一个人来定餐，我说我们就到后面的包间吧。然后，我就把他往后这么一领的时候，我的整个店都变成了一个荷花园，一个特别美的荷花园。
饭店变荷花园，一个美好的梦，预示着马秀英的八大处店也会越做越好。而事实上，马秀英的八大处店的确蒸蒸日上，还结识了不少来自四面八方的好朋友。
借着八大处店的好兆头，马秀英正准备筹划下一家店面，一家集吃、住、休闲为一体的大型的饭店，把素食饮食文化发扬光大。
现在很多人都尊称马秀英为马娘娘，而马秀英也很喜欢这个称谓。马秀英是一个奇特的女人，有些人说她是活菩萨，因为一些奇特的事情总是在她的身上发生。
夏季的一天，马秀英在八大处帮助新加坡的居士们定餐。碰到一个老太太，领着他身高一米八的儿子找马秀英要钱，而老太太的儿子是一个瞎子。因为马秀英没有带钱，所以告诉这对母子自己的饭店就在下面，可以和她一起去拿钱。说完，马秀英就往下面走，老太太确在后面喊:你站住!你站住!我们不和你要钱了。
等到马秀英停下来时，老太太就问到：你有神灵吗？
马秀英说：我没有。
老太太又问马秀英：你会不会看病？
马秀英很坦诚地说：我不会。
可是老太太却说：我的儿子是瞎子，但是他刚才却看到你这个痣是红色的，瞎子都能看到是红色的。证明你不是一般人，你能不能给他摸摸眼睛。
马秀英对老太太说：如果你感觉可以，相信我的话，我可以给他摸一摸眼睛。
然后马秀英就摸了摸小伙子的眼睛，刚摸了一下，小伙子就说眼睛亮了一些，然后就哭了，留下眼泪。马秀英连续给他摸了三下，小伙子说能看见一些了，之后老太太也哭了。从此以后，马秀英就再也没有见过这两个人。
有人说，马秀英已经不是凡人了。她所经历的许多事情都已经出神入化。马秀英面似观音心向佛，她和佛一样有一颗真挚善良的心。
马秀英曾经这样评价自己的创业：我能够做到今天，很大程度上是因为性格的善良。马秀英真诚善良，这是有目共睹的。从她在甘肃开小饭店的时候，就开始救济那些要饭的、卖唱的等衣食难以保障的人。她曾经替一个信佛的人还了10万元的高利贷，只因为那个人信佛。在马秀英的眼里帮助那些有困难、生活很难保障的人天经地义，没有什么原因。
也许马秀英那颗虔诚善良的心就是唯一的原因吧。
我的后半生就是要做慈善
对于生命的意义，每个人都有不同的答案和解释。在餐饮业已经闯出一片天地的马秀英又是如何看待生命的意义呢？
我认为自己活着的意义就在于帮助别人。我的这一生坎坎坷坷实际上都不是在为自己活着，而是在为别人而活。我靠自己的努力挣了一些钱，但是我并不是为了钱。
了解马秀英的人都知道，她不是一个喜欢追逐名利的人，在她看来钱财不过是身外之物，生不带来死不带去的东西。而她所真正看重的确是：取之于民，用之于民。
马秀英告诉记者：西藏一个地方女孩为了上学，要过一条很大的河，因为没有桥，女孩每次都要脱下衣服渡水过去。她知道这件事情后，很心酸，她希望通过自己的努力能够修建一座桥，或是一个学校，就在西藏那个地方。
“慈善业是一项伟大的事业，而我的后半生就是要做慈善。”马秀英很坚定地说出了这样的话。
做慈善一直是马秀英的梦想。其实从很早开始，马秀英已经通过帮助别人，一点一滴地开始做慈善事业。这种潜移默化的举动，让马秀英体会到了帮助他人的快乐和满足。
《中国巾帼之光艺术展》是马秀英独资举办的第一个公益活动。当时，马秀英收集了很多女艺术家、女画家的作品，并且把所有作品汇总起来，在中国历史博物馆展出。在这些作者中，最小的作者是七岁的孩子，最大的作者则是八十多岁的老人，而且所有作者都是女性。这前所未有的艺术展览，受到多方关注，同时《中国巾帼之光艺术展》也填补了中国女性一项艺术空白。
这样的展览也许对于马秀英而言只是初试身手，而在她的心里还有更大的慈善事业需要去做。
现在有一家美国公司要给马秀英贷款1000万美金，因为马娘娘这个无形的牌子，也因为马秀英收藏的很多名人书画珍藏。1000万美金，一个很庞大的数字。马秀英到底要用这笔钱做什么呢？还是慈善。马秀英做慈善不仅仅是因为她的善良，从她接触慈善业、认识慈善家开始，冥冥中似乎隐藏了一些天意。
马秀英说：我很离奇地就认识了世界慈善基金会李主席，他让我写申请，许诺我一个很好的位置，而这一年刚好和研究易经那个人所算的年龄相吻合。
慈善基金会的李主席是马秀英的好朋友，也是给马秀英很多影响的人。马秀英说：那天她看了一个店面想4500万买断，然后给李主席打了一个电话。李主席不仅让马秀英放心大胆地谈，还告诉她自己有这个力量帮助她。在当今这个现实社会，很多人谈钱色变。而李主席的挺身而出，让马秀英身受感动。
马秀英身边能有像李主席这样的人，也再次证明马秀英是一个纯朴善良的人。
马秀英在餐饮业打拼十多年，解决了1000多名下岗工人的就业问题。这些下岗工人对马秀英的感情都很深，有的暂时不干了，还会把弟弟妹妹、亲戚朋友介绍过来。身为一个企业的管理者，能有这样的员工跟随，马秀英的管理才能的确很让人敬佩。
当马秀英谈起管理、经商之道时，说：其实选择很重要。当时下岗的工人很多，成功的人却很少，不是因为他们没有出力。只是说我比较善于选择。
那个时候，目光敏锐的马秀英是甘肃省第一家引进羊羔肉的。《安家羊羔肉》就是马秀英和其丈夫一步一步闯出来的品牌。后来马秀英又选择了素食，注册了马娘娘商标，开起了马娘娘斋饭。一年又一年，马娘娘的牌子是越来越响，越来越多的人通过马娘娘斋饭喜欢上了素食。
马秀英这个看似平凡普通的女人，通过自己的辛勤努力，在竞争激烈的餐饮业为健康、绿色的素食主义占据了一席之地。回首往事，磨难颇多，也许正是应了那句佛语：九九八十一难后方可取回真经。
同时，我们也衷心希望，马秀英能够把马娘娘斋饭这一“真经”越做越好，越做越大，真正成为国家领导人亲点的“中国麦当劳”，成为我们华人的骄傲！
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马秀英与记者